第二次世界大戰期間成為邱吉爾、杜魯門及史達林三位盟軍統帥舉行波茨坦會議的地點而馳名。其他飯店則可能由特別的菜式或飲品而廣為人所知，如美國紐約的華爾道夫飯店（華爾道夫沙拉）與墨西哥蒂華納的凱撒飯店（凱撒沙拉）；新加坡萊佛士飯店則發明了新加坡司令。奧地利維也納的薩赫飯店則是薩赫蛋糕的發源地。另一些飯店則透過流行文化進入大家的腦海，例如英國倫敦的麗茲飯店（Ritz Hotel）及美國紐約的切爾西旅館，是因在賣座流行歌曲中被提及而聞名，兩家飯店本身亦有不少名人光顧。其他例子則有加州的比佛利山飯店（Beverly Hills Hotel）及馬蒙特飯店（Chateau Marmont）。以豪華及獨特傳統而聞名的飯店還有香港尖沙咀的半島酒店、中環香港文華東方飯店及杜拜的阿拉伯塔亦以豪華馳名。台灣國際著名飯店，多為台灣本土企業與國際飯店集團經營合作方式，如台北喜來登飯店為「寒舍餐旅管理顧問股份有限公司」經營、台北W飯店為太子建設「時代國際飯店股份有限公司」經營，並非由國際飯店集團母公司直接經營。也有台灣本土企業集團自行經營，如長榮桂冠連鎖飯店為「長榮集團」經營；圓山大飯店由蔣宋美齡創辦、中華民國交通部管轄的財團法人台灣敦睦聯誼會所經營，是唯一帶有官方色彩的大型飯店。房租飯店通常是出租房類的短期租約。租房前，顧客多數喜歡比價。已訂出的房間，旅行社（英文：travel agency）是公司行業（商業活動）的一種